渡辺黒豚・産直ショップ【黒豚のいなほ】

はじめまして！「渡辺黒豚」の産直ショップ『黒豚のいなほ』です。 　この度は、数あるショップの中から、『黒豚のいなほ』をご利用いただき誠にありがとうございます！ 　黒豚のブランドは日本にいくつもありますが、鹿児島の黒豚は別格です！中でも「渡辺黒豚」を名乗れるのは、純粋バークシャー種の遺伝子を唯一持っている原種豚場である「渡辺バークシャー牧場」と、その種豚を飼育する生産者グループの黒豚のみ。大変、希少価値の高い黒豚なのです。 こちらの生産者グループでは、飼料や飼い方を統一しながら“世界一の豚肉作り”をめざし、日々黒豚たちと向き合っています。 　澄んだ空気と水に恵まれた環境で、太陽の光をいっぱいに浴びながら、放牧豚舎でのびのびと育てられる六白*と呼ばれる黒豚は、一般的な豚より2、3ヶ月長い期間大切に飼育されます。また、肥育後期にはサツマイモを加えた餌を与える必要があるのですが、「渡辺黒豚」は、パンや野菜くずなどを乳酸発酵させた独自開発のこだわりの餌を与えています。 　十分な運動と良質の餌を与えることで、よりきめ細やかで、ジューシーな旨味のある、安心・安全な肉を生み出しているのです。 　 　「渡辺黒豚」の美味さの最大の特長は、何といっても”白身”とよばれる「脂身」のとろけるような旨味です！ 口に入れた瞬間、すぅーっとなめらかにとけていく脂の凝縮された旨味は、脂肪融点*の低さが生み出すもの。 ”一度食べたら他の豚肉が食べられなくなる！”と、お客様からも大変好評をいただいています！ 　『黒豚のいなほ』がお届けする、珠玉の渡辺バークシャー牧場の産直黒豚を、ぜひお召し上がりください！ 　 　 ※六白*：イギリスが起源となっているバークシャー種の黒豚のこと。鼻先と尻尾、足の6か所に白い毛が生えているので六白と呼ばれる。 ※*脂肪融点（肉の脂肪が溶け始める温度）：渡辺黒豚は約28度と他の黒豚より5～8度近く融点が低く、そのため口に入れた瞬間、とろける脂の旨味が広がり、美味しさが溢れてきます！たくさん食べても胃にもたれないのも嬉しい特長です！ ※黒豚は、三大栄養素の一つと言われるタンパク質や、ビタミンB1などの栄養素が他の豚に比べて豊富に含まれています。また、アミノ酸も多く含有しており、疲労回復の効果もあります。